兵庫1003
おすすめの一冊
リン シエ 料理・水墨画／赤木さとみ 構成・編集・文
小宇宙食堂
「甲飽沒（ジアバーメイ？）」 （ごはん、食べた？）
これは台湾では「元気？」と同じくらいよく使われる挨拶です。それくらい台湾の人たちにとって、食べることは暮らしのベースにあるもの。そんなふるさとの食の在り方や歴史ある食文化、そして家庭料理の味を伝えたいと、台湾出身のリン シエさんが神戸に開いた小宇宙食堂から刊行された『人 良 食』。伝統的な台湾式食養生に基づいた家庭料理が、写真付きで紹介されています。
夏の暑さに疲れた体を整える緑豆ぜんざい（no.1）や内臓の働きを助ける様々なモツ料理（no.2）など、季節や体調に応じた食材の効能を丁寧に解説したレシピは、日本でも手に入りやすい材料が使われていて、気軽に食卓に取り入れられます。その他、台湾の朝食文化の特集（no.1）や、原住民シラヤ族の豚を供える夜祭を取材したページ（no.2）など、台湾の食にまつわる知識が多面的に詰め込まれたリトルプレスです。
※創刊号は折本の付録つき。現在no.2まで刊行